中年時期的飲食習慣，可能會對隨著年齡增長而產生的健康狀況變化帶來重大影響。由哈佛大學陳曾熙公共衛生學院、丹麥哥本哈根大學及加拿大蒙特利爾大學研究人員所帶領的團隊，於2025年發表的一項研究結果指出，透過增加植物性食物的攝取並避開超加工食品，能夠「預防70歲前慢性疾病的發生，並延緩認知功能退化與身體機能衰退的進程」。 根據一項針對超過10.5萬名39-69歲男女、包括以下6種飲食模式在內，進行截至2016年為止長達30年的問卷調查顯示，能夠健康地步入老年，且未罹患癌症、2型糖尿病、中風、多發性硬化... [1885 chars]